1926 - 1949
Bäckermeister:
Jakob Petasch
(*1900 †1975)
Backofen:
- Altdeutscher gemauerter Steinbackofen,
direkte Frontfeuerung (Holz, Kohle),
1 Backherd, Backfläche ca. 6m² aus Stein
Historie:
- Nach Aufgabe der Bäckerei in Räckelwitz
Bäcker in der Caseritzer Mühle (jetzt Fam. Fischer)
- Gleichzeitig auch Backtage in Schönau (alte Fabrik)
- Später Bäcker in Lehndorf in einem auch von
Leinert erbauten Bäckerhaus ähnlich dem Räckelwitzer
(Standort heutiges Molkereigelände)